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潔凈車間食品廠凈化車間如何做好日常消毒工作

文章作者:  文章來源:本站  點擊: 43477次  時間:2023-02-27 20:02:32

潔凈車間食品廠凈化車間如何做好日常消毒工作,如今食品加工廠的數量越來越多,而正規的食品加工成都需要凈化車間,或者說是無塵車間。建造凈化車間需要嚴格執行相關的行業標準,并且凈化車間和無塵車間都需要做好日常消毒工作。因為車間的微生物會直接影響食品的品質,食品安全關系著一個品牌和廠家的信譽,以及在行業內競爭核心競爭力。


凈化車間的等級可分為萬級、十萬級、三十萬級等。根據車間內空氣指標,可定期對凈化車間和無塵車間進行消毒,在做消毒工作前,我們要先了解消毒的一些技術指標。


食品廠凈化車間的消毒指標


以食品廠的凈化車間為例,必須符合四個方面的技術指標,即:殺菌效力、殺菌種類、殘留量、毒性等。具體就是殺菌效率要高達99%以上,而且能殺滅毒菌、霉菌孢子、芽孢等高抗性微生物,酵母菌、大腸菌群等盡量多的微生物。由于凈化車間里都是食品,所以要求消毒過程中必須無殘留,以防止對食品造成負面影響。最好是選擇無毒、無氣味的消毒產品。


食品廠凈化車間的消毒方式


對于食品加工廠凈化車間的消毒方式,主要有空氣過濾、臭氧消毒、紫外線消毒、熏蒸消毒。可以說每種消毒方式都有優缺點,關鍵是看怎么選擇。例如:臭氧消毒法,優點是無死角殺毒,而且消毒后無殘留,缺點是對表面上污染的微生物的殺滅作用卻比較緩慢。這種殺毒方式應該更適合食品廠。


凈化車間的日常保養和維修,與當初的建造指標是息息相關的,如果在建造的過程中符合行業標準。后期維修和保養工作都會省去很多麻煩,所以工廠建無塵車間和凈化車間,要選擇專業的凈化工程公司潔凈車間食品廠凈化車間如何做好日常消毒工作

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